Kurdin kanssa keittiössä

Parhaiden reseptien metsästystä Lähi-idästä. Myös vegaanisia ja vehnättömiä leivonnaisia.

Etsi tästä blogista

Shlei nisk - Linssikeitto


Shlei nisk eli linssikeitto on nopeaa ja helppoa arkiruokaa. Sitä voi syödä aamupalalla, alkukeittona tai pääruokana. Se on myös hyvä lisäruoka, kun syö eilisen päivän jämäruokia.

Terveellisemmät falafelit uunissa


Falafelit ovat uppopaistettuja palloja tai pihvejä, jotka sisältävät kikherneitä tai härkäpapuja tai molempia. Ne ovat perinteinen Lähi-idän ruoka, jota tarjotaan pitaleivän ja vihannesten kanssa. Kurdistanissa falafelit tarjoillaan samoon leivän kanssa.

Adana kebab


Tämä ruoka on saanut nimensä Turkkilaisen kaupungin Adanan mukaan. Voidaan myös kutsua nimellä Kofta kebab. 

Kurdin kanssa piknikillä - Mitä tarvitaan mukaan?

Newroz piknikillä dolmaa (Kurdistan 21.3.2013)

Kurdeilla on tapana käydä piknikillä Newroz juhlapäivänä, perjantaisin ja Eid-päivinä (ainakin Suomessa). Newroz on kurdien uusi vuosi ja sitä juhlitaan 21.3. Toisin sanoen aina on hyvä syy lähteä piknikille. 

Shish tavuk kebab - Turkkilainen kana kebab


Shish tavuk kebabia eli turkkilaista kana kebabia myydään joissakin pitseria ja kebab ravintoloissa. Niistä on monia versioita, mutta yleensä marinadi sisältää jogurttia, sipulia, valkosipulia ja mausteita. Lisukkeena tarjoillaan grillattua tomaattia, persiljaa, sipulia, sitruunaa sekä tietysti naan-leipää.

Kurdin kanssa keittiössä -ruokablogi avautuu pian...


Tervetuloa seuraamaan ruokablogia, johon tulee herkullisia reseptejä Lähi-idästä.