Kurdin kanssa keittiössä

Parhaiden reseptien metsästystä Lähi-idästä. Myös vegaanisia ja vehnättömiä leivonnaisia.

Etsi tästä blogista

Mastaw - Suolainen jogurttijuoma


Mastaw on suolainen jogurttijuoma. Mastaw muodostuu sanoista mast (jogurtti) ja aw (vesi). Turkissa sitä kutsutaan nimellä ayran ja Iranissa nimellä doogh.

Simit - Turkkilaiset seesaminsiemenrinkelit (maidoton, munaton)

simit-seesaminsiemenrinkeli

Simit on suosittu turkkilainen seesaminsiemenrinkeli. Niitä syödään yleensä aamupalaksi marmeladin, hunajan, oliivien, fetajuuston ja vihannesten kanssa.

Basbousa - Ruusuinen mannaryynileivos (myös gluteeniton)

basbousa

Basbousa on perinteinen Lähi-idän makea ja kostea leivos, jossa on mannaryynejä. Lisäksi päälle tulee siirappi kuten baklavassa.