Shlei lobia on keitto, jossa on paljon vihreitä papuja sekä lisäksi munakoisoa ja tietysti tomaattia. Vihreät pavut ovat arabiaksi lubiyeh (tällä nimellä google löytää lisää reseptejä).

Kubbay brinji on riisistä muotoiltu kananmunanmuotoinen tai pitkulaisempi pötkylä, jossa on lihaa sisällä.

Shfta eli lampaanjauhelihapihvit ovat dolman jälkeen yksi suosikkiruoistani. Ne ovat rapeita (ei kuitenkaan mitään kuivia korppuja) ja ni...

Yleensä kurdit tarjoavat ruoan kanssa erilaisia vihanneksia ja yrttejä, joita voi sitten ottaa mielensä mukaan. Tomaattia, kurkkua, papri...

Muutaman kerran vuodessa kurdi kantaa pakastealtaasta ison kalan, joka on niin iso, ettei oikein mahdu pakastimeen. Tällä kertaa kala o...

Maanantaina alkoi viikon kestävä hävikkiviikko (10.9-16.9.2018), jolloin jokaisen olisi hyvä miettiä miten omalla käytöksellään voisi vähe...

Shlei qaisi eli aprikoosikeitto on juhlapäivien makea keitto. Se ei ole jälkiruoka, vaan sitä syödään lihan ja riisin kanssa.

Newroz piknikillä dolmaa (Kurdistan 21.3.2013) Kurdeilla on tapana käydä piknikillä Newroz juhlapäivänä, perjantaisin ja Eid-päivinä (...