Kurdin kanssa keittiössä

Parhaiden reseptien metsästystä Lähi-idästä. Myös vegaanisia ja vehnättömiä leivonnaisia.

Etsi tästä blogista


Sawara sura on tomaattipyreellä maustettua bulguria. Parasta se ihan sellaisenaan naan leivän ja vihannesten kanssa, mutta sen voi hyvin tarjota myös lisukkeena riisin sijasta.

Dolma eli täytetyt vihannekset on monen suosikki. Täytteenä on maustettua riisiä ja lihaa. Kattilaan voi lisätä myös kanaa tai lihaa. Tai...
Nokaw ba mrishk eli kikherne kanakeitto on yksi perus ruoista, joita tulee tehtyä usein. Kanan tilalla voi käyttää myös lampaanlihaa.
Barazek keksit ovat kuuluisia syyrialaisia rapeita keksejä, joissa on seesaminsiemeniä sekä pistaasipähkinöitä.
Kofta ruoka jossa on lihapullia tomaattikeitossa. Kofta on suosittua mm. Intiassa ja Lähi-idässä. Lihana käytetään yleensä naudan-, lampa...
Nawsaji on öljyssä paistettu vehnäleipä. Nawsaji leipää syödään yleensä aamupalalla paksun jogurtin kanssa. Mustakuminansiemenet tuovat i...
Tabbouleh on yksi Lähi-idän suosituimmista salaateista. Tabbouleh salaatti on yksinkertainen salaatti, jossa vihannekset on pilkottu hyvi...
Shlei tomata on tomaattikeitto, joka on nopea valmistaa arkena.
Biryani on suosittu riisiruoka Lähi-idässä ja Intiassa. Tunnetaan myös nimillä biriyani, biriani, birani tai briyani. Biryanissa on kan...