Nani bayani - Kurdien herkullinen ja runsas aamupala

Normi arjen aamupala kurdilla vaihtelee laidasta laitaan. Lähinnä syö mitä kaapista löytyy, linssikeittoa (nisk), kanaa/lihaa ja riisi, hedelmiä, kananmunia, jogurttia ja leipää. Itse taas syön lapsen kanssa kaurapuuroa ja leivän.
Mutta kun tulee vieraita, pöytä (tai oikeastaan lattia) katetaan kunnolla.

Joskus olen saattanut laittaa illalla valmiiksi kaikki tarvittavat astiat, mutta loppujen lopuksi kattamiseen menee vajaa puoli tuntia aikaa.

Koska yövieraita on aika harvoin, muistilista on tarpeen. Ihan kaikkea ei kuitenkaan kannata laittaa esille yhdellä kertaa, mutta tässä lista mitä voi tarjota.

Nani bayani

Suolaiset

keitetyt kananmunat
tomaattimunakas

oliiveja

pehmeää juustoa

- Lidlistä ja itämaisista kaupoista löytyvä yksittäispakattu juusto (lehmän kuva päällä).

suola

Kasvikset

persiljaa

tomaattia

kurkkua

Leivät
tuoretta naan-leipää
nawsaji-leipää
- Tähän menee kyllä aikaa. Tosin kurdin siskot taisivat käyttää leivinjauhetta. En ole sillä tavalla vielä kokeillut.
croissanteja

Makeaa ja hedelmiä
pähkinärouhetta
- Kurdistanissa on valmista pähkinärouhetta, jossa eri pähkinöitä sekoitettu. Lisäksi taitaa olla hieman sokeria. Syödään naan leivän kanssa.
rashi u doshaw
- Sekoitetaan taatelisiirappia/viinirypälesiirappia sekä seesamitahnaa. Syödään naan leivän kanssa.
halvaa
taateleita
viikunoita
melonia
paksua jogurttia (esim. Lidlin Turkkilainen jogurtti)
hunajaa

Juomat
mehua
teetä ja sokeria
vettä